横浜市・あざみ野にある「Quercus（クエルクス）」という隠れ家的バーの昼間に、さらにこっそり営業するオーガニック＆ヴィーガンカフェ。

スタッフが自ら携わる「虹色畑」（小山町）の新鮮な無農薬・無化学肥料野菜をふんだんに使ったこだわりのお料理は、まるで畑でお野菜をつまみ食いしているかのようなエネルギッシュさ！

厳選された調味料で、白砂糖や化学調味料を使わずにひとつひとつ手作りしています。

ランチタイムは、オーガニック野菜をたっぷりと使った、

また動物性の材料や化学調味料は一切使われていない

完全「ヴィーガン」のお店です

（夜は、お肉やチーズも提供のあるバーになります）